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カルシウム

2017年04月10日[2017年04月13日更新]

元素記号Ca、原子番号20、原子量40.08。2(2A)族元素。生体中の無機元素としては最も多く、約1kg含まれる。体内分布は、骨に99%、血液と組織に1%である。生体及び細胞のあらゆる機能に関与する。血液中のカルシウム濃度は厳密に調節されており、慢性的なカルシウム摂取不足は骨からのカルシウム溶出(骨吸収)を促し、骨量減少が起こる。

出典:栄養・食糧学用語辞典 第2版 - 日本栄養・食糧学会 編 | 建帛社

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